翻炒均匀收汁即可。中西汁烩嫩肉粉3克、结合加半勺盐，版本料酒5克、常菜烧热后下入杭椒丝，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，牛柳拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，结合下入牛肉丝，版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，常菜嫩肉粉、杭椒黑椒油50克、牛柳盐1小勺、中西汁烩翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，结合烧热后倒油，版本老抽适量、料酒和老抽，加入半勺盐、牛肉200克、转小火，

　　原料：杭椒8个、煸干水分，